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    東阿信息港速遞:阿膠是不是越陳越好?   

    發布時間:2017-12-27 08:30:56
    核心提示:  陳年阿膠會不會比新阿膠更好?阿膠越陳越好也是有前提的!的消息引起大家議論,東阿信息港 www.gomotivated.com編輯中心獲悉。按:
       陳年阿膠會不會比新阿膠更好?阿膠越陳越好也是有前提的!的消息引起大家議論,東阿信息港 www.gomotivated.com編輯中心獲悉。

    按:養生養生,這幾年,要論最火的養生物,莫過于阿膠了。許多居民不僅篤信買阿膠、吃阿膠,甚至開始囤阿膠、收藏阿膠。一個問題是:阿膠是不是保存得越久越好?

    阿膠是不是越陳越好?

    陳年阿膠會不會比新阿膠更好?阿膠越陳越好也是有前提的!的消息引起大家議論,

    浙江省中醫院的陳意醫生說:“阿膠確實越陳越好!”老中醫開藥方時,都會注明“陳阿膠”,陳年阿膠入藥更有效。

    “新制的阿膠帶有‘火氣’,服用后可能引起咽喉疼痛,嘴角冒泡,藥效也不能充分發揮。只有經過長久存放,阿膠才會漸漸退去原有的火氣,發揮出性味甘平的特點。只要阿膠外觀不改變,不發霉,過了保質期也沒關系。”

    陳年阿膠會不會比新阿膠更好?阿膠越陳越好也是有前提的!的消息引起大家議論,

    關于阿膠,我國最早的一部本草學著作、東漢時期的《神農本草經》,就有很多阿膠的記載。書中將阿膠歸類為“上品”,并提到阿膠有“安胎、久服輕身益氣”等作用?梢钥闯,東漢之前,阿膠就開始入藥了。按照中醫藥傳統理論,有一些中藥存放的時間稍微長一些,可以緩和藥性或緩解燥性,比如陳皮、半夏等。

    歷代中醫經過不斷的臨床總結,發現,阿膠存放時間稍微長一些,“火氣”會小一些。因此有些學者就特別提出了“阿膠陳久者良”這個觀點,比如民國時期的施金墨老中醫,在看病開方時就常常要求“陳阿膠”入藥。

    現代研究表明,阿膠在原料處理過程中,可能會殘留極少量的三甲胺、尸胺、吲哚等小分子含氮物質。正是這些未揮發的物質,容易導致人體出現惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等癥狀。如果能在陰涼干燥處存放一年半載,就能減少揮發性鹽基氮的含量,較好地避免產生中醫所謂的“燥性”,即不良反應。

    阿膠越陳越好但有前提

    但是,何謂“新阿膠”?何謂“陳阿膠”?這個界限似乎很模糊,究竟1年算陳,還是5年以上算陳?這個問題一直沒有明確的答案。另一個沒有明確答案的問題是:“新阿膠”與“陳阿膠”之間這種微小的差異,是不是就是導致人們服用阿膠“上火”的原因?

    杭州市中醫院中藥房吳敏副主任認為,阿膠越陳越好但有前提。

    吳敏副主任說:“我們的經驗是,存放5年的阿膠比較好。有些阿膠放的時間太久,已經發霉、蟲蛀了,肯定是不能吃的。”

    阿膠確實可以存放時間久一些,但并不意味著阿膠就可以無限期地存放下去。根據我國食品藥品監督管理局對中藥保質期的規定,阿膠的保質期是3-5年。一般來說,隨著存放時間增長,阿膠的有效成分會有所下降。如果“陳阿膠”打開后發現碎裂、粉化、發霉、蟲蛀、異味,甚至發臭等現象,那么這個阿膠無論存放幾年都不能再吃了。也就是說,阿膠的質量和保存環境、溫度、濕度、年份等都有著密切關系,單純以存放時間長短來衡量阿膠的質量好壞,是不準確的。阿膠質量好壞,既要參考保存時間,也應考慮其他因素。一句話:要綜合起來看!

    中醫藥理論里,阿膠味甘、性平,能補血、滋陰,潤肺、止血,是一味非常好的中藥。但是,并非每個人都適合吃阿膠,比如,一些濕熱、實熱體質的人,吃了阿膠往往上火,出現口舌生瘡等癥狀;還有一些脾胃不好、濕氣很重的人,吃了阿膠反而導致胃口變差或者腹瀉。阿膠,作為當今流行的養生中藥,只有在辨證準確的情況下才能吃。而“陳阿膠”的藥用價值也必須是在辨證準確、適合個人體質的前提下才能體現出來。
     
     
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